Wildfleisch-Riese Josef Maier ist insolvent
Europas größter Wildfleischhändler insolvent: Josef Maier GmbH in Schieflage
Der bayerische Fleischverarbeiter Josef Maier GmbH & Co. KG hat Insolvenz angemeldet. Der Antrag wurde Ende Dezember 2025 beim Amtsgericht Memmingen eingereicht. Rund 190 Beschäftigte blicken nun in eine ungewisse Zukunft.
Insolvenz eines Branchenführers
Wie aus den offiziellen Insolvenzbekanntmachungen hervorgeht, stellte das Familienunternehmen den Antrag am 29. Dezember 2025. Zum vorläufigen Insolvenzverwalter bestellte das Gericht den Ulmer Rechtsanwalt Alexander Hubl. Ziel des vorläufigen Verfahrens ist es, den Geschäftsbetrieb zu stabilisieren und eine Perspektive für das Unternehmen zu prüfen.
Die Josef Maier GmbH wurde 1973 gegründet und gilt nach eigenen Angaben als Europas größtes Unternehmen für die Zerlegung und Verarbeitung von Wildfleisch. Beliefert werden Kunden in rund zehn Ländern vom Gastronomiegroßhandel über die Lebensmittelindustrie bis hin zum klassischen Lebensmitteleinzelhandel.
Wirtschaftlicher Druck und Kreditstopp
Nach Informationen der Lebensmittelzeitung schrieb das Unternehmen 2024 erstmals seit acht Jahren rote Zahlen. Der Verlust belief sich demnach auf rund 2,4 Millionen Euro. Als ausschlaggebend gilt ein kurzfristiger Wegfall bestehender Kreditlinien. „Die vormalige Kreditlinie stand kurzfristig nicht mehr zur Verfügung“, habe das Unternehmen gegenüber dem Branchenmedium erklärt.
Hinzu kam eine spürbare Konsumzurückhaltung der Verbraucher. Gerade höherpreisige Produkte wie Wildfleisch gelten als sensibel für Kaufzurückhaltung in wirtschaftlich angespannten Zeiten. Steigende Lebenshaltungskosten und ein verändertes Einkaufsverhalten setzten die Nachfrage unter Druck.
Auswirkungen auf Handel und Lieferketten
Welche Handelspartner konkret betroffen sind, nennt das Unternehmen öffentlich nicht. Eine Stichprobe in Online-Sortimenten zeigt jedoch, dass Wildprodukte von Josef Maier bei großen Ketten gelistet sind, darunter auch Rewe. Dort finden sich etwa Rehbraten, Hirschgulasch oder Wildschweingulasch aus der Produktion des bayerischen Unternehmens.
Für den Handel bedeutet die Insolvenz eines führenden Lieferanten vor allem eines: Unsicherheit. Kurzfristig könnten Liefermengen angepasst oder alternative Bezugsquellen gesucht werden. Branchenkenner verweisen jedoch darauf, dass spezialisierte Wildfleischverarbeitung in dieser Größenordnung nur begrenzt ersetzbar ist.
Analyse: Signal für eine angespannte Branche
Der Fall Josef Maier steht exemplarisch für strukturelle Probleme in der Fleisch- und Lebensmittelverarbeitung. Hohe Energie- und Logistikkosten, strenge regulatorische Vorgaben sowie ein zurückhaltender Konsum treffen auf kapitalintensive Produktionsprozesse. Wenn Banken in dieser Lage Kreditlinien zurückziehen, geraten selbst etablierte Marktführer rasch unter Druck.
Gleichzeitig zeigt der Fall, wie verwundbar spezialisierte Nischenanbieter sind. Wildfleisch gilt zwar als hochwertig und nachhaltig, bleibt aber ein Premiumprodukt. In wirtschaftlich unsicheren Zeiten greifen Verbraucher häufiger zu günstigeren Alternativen.
Ausblick für Beschäftigte und Unternehmen
Wie es mit der Josef Maier GmbH weitergeht, hängt nun maßgeblich von Gesprächen mit Investoren und Finanzierungspartnern ab. Der vorläufige Insolvenzverwalter prüft, ob der Betrieb fortgeführt und ein Sanierungskonzept umgesetzt werden kann. Für die rund 190 Mitarbeiter ist entscheidend, ob Arbeitsplätze gesichert werden können oder Einschnitte drohen.
Das Insolvenzverfahren ist damit nicht nur ein betriebswirtschaftlicher Einschnitt, sondern auch ein Gradmesser für die Stabilität eines ganzen Marktsegments.
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FAQ
Was bedeutet die Insolvenz für die Mitarbeiter?
Zunächst greift das Insolvenzgeld. Über eine langfristige Sicherung der Arbeitsplätze wird im Verfahren entschieden.
Warum ist ein Marktführer betroffen?
Hohe Verluste, Konsumzurückhaltung und der kurzfristige Wegfall von Kreditlinien brachten das Unternehmen in Zahlungsschwierigkeiten.
Sind Supermärkte wie Rewe betroffen?
Einige Wildprodukte von Josef Maier sind im Handel gelistet. Kurzfristig kann es zu Anpassungen in der Lieferkette kommen.
Geht der Betrieb weiter?
Der Geschäftsbetrieb soll im vorläufigen Verfahren stabilisiert werden. Eine Fortführung hängt von Investorenlösungen ab.
Was sagt der Insolvenzverwalter?
Der gerichtlich bestellte Verwalter prüft Sanierungsoptionen und mögliche Investoren, um den Betrieb zu erhalten.
Quellen:
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Insolvenzbekanntmachungen der Justiz (Amtsgericht Memmingen)
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Lebensmittelzeitung, Berichterstattung zur wirtschaftlichen Lage der Josef Maier GmbH
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Unternehmensangaben der Josef Maier GmbH & Co. KG
